浴帽厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
浴帽厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

云南疾控中心市场冷食冷饮微生物超标将危害健康

发布时间:2020-02-27 18:11:53 阅读: 来源:浴帽厂家

云南网讯 (记者 彭锡)进入五月,气温开始升高。在炎热的天气里,冷食冷饮开始热销。记者5月6日从云南省疾病预防控制中心获悉,该中心近日对市场上凉拌卤菜、冰稀饭等冷食冷饮进行抽查,检测项目包括化学指标和微生物指标,发现其中菌落总数和大肠菌群两项微生物指标超标严重。这预示着食品存在卫生问题。食用此类食品,就可能导致患痢疾等食源性疾病,引起呕吐、腹泻等症状,危害人体健康。

据介绍,冷饮冷食的微生物污染主要来源以下几个方面:

原料的污染。原料在生产、储运、加工过程受到外来污染,进而引起加工后的食品污染;

设备污染。冷饮冷食的生产门槛较低,对生产设备要求不高。设备在投产前消毒不彻底,也会造成食品的污染;

生产人员和生产环境的污染。许多冷饮冷食为街头或小餐馆现场加工销售,生产人员缺乏食品安全和卫生知识,容易导致微生物污染。培养生产人员良好的个人卫生习惯,提高食品安全意识,是保证产品质量的关键;

包装储运的污染。食品在加工完成后在包装储运不当也会造成污染。

省疾控中心温馨提示:

由于冷饮冷食自身不经高温消毒,即生产即食用的特点,消费者最好到有卫生许可证的正规商场、超市、冷食店等地购买包装完好、标签标识完整的食品。买回家的冷饮冷食应及时食用,或及时放入冰箱冷藏保存。冰箱的低温只能抑制细菌繁殖,减缓食品变质腐败的过程,不能长时间保证食品新鲜,即使用冰箱保存的食品也要尽快食用。

名词小贴士:

菌落总数:在卫生学中,菌落总数指在一定条件下培养后,所得每毫升检样中形成的微生物总菌落数。它是食品被污染程度的卫生学指标。食品菌落总数严重超标,说明食品的卫生状况达不到基本的卫生要求。

大肠菌群:指具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌,它是判定食品被肠道菌污染的卫生学指标。

促销服定做批发

衬衫订制厂家

工作服定做厂家

相关阅读