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老人食谱老人养生饮食怎么搭配《新闻》

发布时间:2020-11-12 12:09:20 阅读: 来源:浴帽厂家

老人为我们辛苦了一辈子,每个子女都想给父母创造一个健康幸福的晚年!饮食养生是最方便和最有效的方法,老人食谱应该怎么搭配呢?很多的老年人胃口都不好,那么老人养胃的食谱有哪些呢?冬季老人食谱和夏季老人食谱有什么不同呢,一起来了解一下吧!

目录

1、夏季老年人必吃素菜食谱 2、老年人腰痛治疗食谱

3、老人预防老花眼的食谱 4、提高老年人记忆力食谱

5、老人营养早餐推荐食谱 6、老人常流泪推荐食谱疗法

7、老人食谱养心护脾 8、老人便秘吃什么好

夏季老年人必吃素菜食谱

夏季老年人吃什么菜好?夏天菜市场上蔬菜种类很多,有些不适合老年人吃,有些对老年人养生很有好处,那么夏季老年人吃什么菜好呢?下面总结了14款夏季老年人必吃的素菜食谱,看看吧。

1、蒜蓉蒸茄子

主料:嫩长茄子。

辅料:大蒜、味精、盐、糖、香油。

将蒜剁成茸。茄子洗净切成长条。炒锅内放油烧热,倒入蒜蓉炒香,加盐、味精、糖、少许水搅匀。

蒸盘上摆好茄子条,将炒好的蒜蓉汤汁浇上去,再放入蒸笼蒸五分钟左右。取出蒸盘后,淋上香油即可。

2、素炒南瓜尖

原料:南瓜尖400g、尖椒25g、大蒜4粒、盐2.5g、湿淀粉10g、清水少许。

南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净,将南瓜尖沥干水,炒锅放油,下蒜末、尖椒煸炒,放入南瓜尖煸炒片刻,加少许清水、盐翻炒至软后,勾芡出锅。

3、韭菜炒蚕豆

材料:带皮蚕豆250克(指剥去豆荚但保留豆子种皮的那种蚕豆)、韭菜200克、油一匙、盐少许。

带皮蚕豆洗净,韭菜折去老根、泥土和黄叶,洗净切成小段,炒锅放火上,烧热,放入一匙油,将蚕豆倒入,不停翻炒,加入少许盐调味。

炒匀后,放入半碗水,盖上锅盖,将蚕豆焖至酥烂,感觉锅中水分将要收干时,放入韭菜段,翻炒均匀即可起锅。

4、豆豉虎皮青椒

材料:青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋。

炒锅倒入油(比平时炒菜多一点点),大火烧至八成热,改中火,放入青椒。用锅铲背压住青椒在锅底划圈,然后再翻炒,再划圈。直到青椒变软,表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油,将青椒盛出备用。

炒锅中放入豆豉和蒜末爆香,加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精,将调料炒匀即可,注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。

5、如意香干

材料:黄豆芽140克、薄香干3块、红椒1个、大蒜3瓣。

调料:生抽1又1/2大匙、砂糖1茶匙。

黄豆芽去根,洗净沥干水份。香干切成长条,红椒去籽切成细条,大蒜去皮切成厚片。锅内冷油,放入豆干,大蒜片。小火煸炒至豆干出香味,变的略硬。放入豆芽。接着放入红椒丝,及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙,大火快炒,用筷子把所有材料混合,约1分半钟即可出锅。

6、尖椒豆腐酿

原料:尖椒4个、豆腐250克、面包糠。

调料:食用油、盐、胡椒粉、蘑菇精。

豆腐用勺子碾碎,尖椒去两端,去种子,切成三厘米厚的段,碾碎的豆腐加葱姜碎,添加适量食用油、盐、蘑菇精、胡椒粉搅匀。

把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满,抹平。把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层淀粉芡,然后裹层面包糠,锅内油热后,把豆腐酿排入锅中,用小火煎至双面金黄即可出锅。

7、孜然土豆

材料:土豆3个(中等个头的,2-3个左右)、孜然粒3克、孜然粉3克、黑胡椒粉3克、辣椒粉3克、盐少许、姜末5克、香菜适量。

挑几个中等个头的土豆,3个就足够了。取小汤锅,倒入适量清水,放入洗干净的土豆,水量没过土豆就行,再放入5g的盐。大火煮开后转中火,煮约20分钟,只要土豆熟软就可以了。还需要一些姜末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉。

土豆煮好了,捞出控去水分,放到一边降降温。放凉后去掉外皮。切成滚刀块。锅中倒入少许油,烧热后放入孜然粒,煎炒出香味后放入土豆块。翻炒几下后加入姜末,孜然粉,辣椒粉,黑胡椒粉,盐,继续翻炒几分钟,最后出锅的时候撒上些香菜碎就可以了。

8、陈醋花生

材料:花生米、香菜、大蒜头、陈醋。

花生洗净,晾干,入油锅翻炒,直到花生变色,捞起来,晾凉。将香菜、大蒜头切碎备用。在碗里倒入醋、放入适量糖。将晾透的花生米、调味汁倒入保鲜盒,同时放入香菜和大蒜头,盖上盖子,摇一摇,拌均匀,一会儿就可以吃了。

9、双椒蒸豆腐

原料:水豆腐一块,双色剁椒各1大匙,酱油一大匙,葱适量,油1大匙。

水豆腐倒入盘中,并切片,用手轻轻拨开成斜状。葱切丝后浸水待用。剁椒分别倒在豆腐上,浇上酱油,用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。

蒸锅加水大火烧开后,放入豆腐盘,盖盖蒸10分钟。关火后,将豆腐盘拿出,去掉保鲜膜,洒上沥干水的葱丝,烧中热油后泼上即可。

10、口味土豆条

原料:土豆。

配料:香叶、干红辣椒、十三香、小葱。

土豆去皮,切条,粗一点比较好。将土豆条倒入锅中,加清水,水量没过土豆,加三四片香叶和1勺盐,开火煮。水开后继续煮4-5分钟,即可关火,将土豆条沥干,备用。

锅烧热后,倒入适量油,再将干辣椒剪碎,小火炸出香味,下入土豆条,继续用小火煸3分钟左右,加入葱花和适量十三香,用筷子将调料拌均匀,使之附在土豆条上,继续煸至土豆表面略焦黄即可。

11、空心菜梗炒玉米

用料:空心菜500克,玉米一条,榨菜50克。

配料:干辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、蘑菇精、湿淀粉各适量。

将空心菜的叶子摘下来留作它用,余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净沥干,切成约1厘米长的段。玉米洗净放入蒸锅中,隔水蒸熟,晾凉后掰成粒。榨菜切碎,姜蒜切碎成末,葱切花,干辣椒洗净切成段。

热锅放油,下入干辣椒与姜蒜末,炒出香味,下入榨菜,炒匀。下入熟玉米粒与空心菜梗,炒匀,加入适量的盐与蘑菇精,炒匀,放入葱花与生抽,炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可。

12、凉拌金针菇

原料:金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。

水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出。将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟。1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀,上桌前滴几滴香油即可。

13、湘乡回锅藕

主料:莲藕1节(300g)。

配料:芹菜1根、小米椒2只、蒜2瓣、辣椒酱1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺。

莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗净斜切切段,小米椒切碎,蒜切片。汤锅烧水,水沸后放入藕片汆烫3分钟,捞出沥干水分,撒少许生粉抓匀。

锅中放宽油,烧至6成热,放入藕片炸至表面微焦,捞出藕片,沥干多余的油,锅中留底油,再次烧热,放入辣椒酱,炒出红油,放入藕片,加入生抽,翻炒均匀,放入小米椒,蒜片和芹菜,继续翻炒两分钟即可。

14、干煸菜花

材料:菜花、素肉末、生抽、陈醋、干红辣椒、葱、姜、蒜末、花椒、青椒、盐、植物油。

菜花掰成小朵,洗净。青椒切丝,红辣椒切段。锅里放油,烧热后先下花椒炸出香味,然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香,红辣椒可以多放点,要辣一点味道才香。

放入素肉末,炒至变色后加点酱油,再把菜花放进锅里,用大火不断煸炒,直到菜花炒熟,这期间要放些生抽提味,最不可缺少的是醋,不放醋这道菜就没味道了。最后加盐调味,放点青椒让菜的颜色好看,就可以了。

老年人腰痛治疗食谱

老年人年纪到了总是感觉腰部有酸、重、热、冷、母、胀、拘急等感觉,这其实就是一种腰痛常见的问题。下面推荐几种美食做为调理治疗老年人腰痛问题。

羊腰黑豆汤

材料:猪腰子500克 、巴马亦舒堂黑豆50克、 杜仲10克。

做法

1.羊腰剖洗干净,去臊味,用开水浸泡3分钟。

2.把黑豆,杜仲,菖蒲,生姜同放入锅中小火煮30分钟。

3.加入羊腰,继续用小火炖熟即可。

功效:肾调养调理,壮腰健肾调理,肾炎调理,活血化瘀调理。

胡桃仁饼

材料:胡桃仁(或核桃仁)50克,面粉250克,白糖少许。

做法:将胡桃仁打为碎末,与面粉混合在一起,加水适量,搅拌均匀,烙为薄饼食用。

功效:有补肾御寒、润肠通便的作用。适用于老年人肾虚腰痛腿软、畏寒怕冷、大便干结等症。

肉苁蓉红烧鸡块

材料:鸡1只,肉苁蓉15克,白果30粒(去壳心),栗子15粒(去壳),薏米仁15克,姜少许,葱少许。

做法

1、将鸡洗净,切成块状,同葱、姜一起用油起锅,炒到变色为止。

2、加入4大杯清水,滚动除去泡沫及浮油,加入切成块状的肉苁蓉,依次再加入栗子,白果和光软的的薏米仁,煮凌半熟后放入少许酱油。

3、等水快收干时,经常用锅铲搅动,收汤后可以食用。

功效:腰痛,尿频。

猪肾粥

材料:猪肾两枚、糯米50克、杜仲20克、葱白、五香粉、生姜、盐适量。

做法:将猪肾洗净,泡水半小时去腥味,去脂肪,切细;将米淘洗干净,与猪肾丝放入锅内煮成粥,将熟时放入适量的葱白、五香粉、生姜、盐调之,多在早餐食用。

功效:补肾壮腰,适用于老人肾气不足引起的腰膝酸软疼痛、步履维艰、耳聋等问题。

茴香煨猪腰

材料:茴香15克,猪腰1个。

做法:将猪腰对半切开,踢去筋膜,与茴香同置于锅内加水煨熟。趁热吃猪腰,汤腥味比较重,不用饮用,主要吃猪腰。

功效:温肾祛寒,主治腰疼。

10大最经典的蜂蜜养生食谱 老年人必知必看

我国梁代名医陶弘景说过:“道家之丸,多用蜂蜜,修仙之人,单食蜂蜜,谓能长生。”这种说法虽有夸张之嫌,但仍充分说明了蜂蜜在营养及医疗上的作用。

蜂蜜作为药用,在中国已有数千年的历史,功效良好。明代医学家李时珍指出:“蜂蜜入药之功有五:清热也;补中也;润燥也;解毒也;止痛也。生则性凉,故能清热。熟则性温,故能补中。甘而和平,故能解毒。柔而濡泽,故能润燥。缓可以去急,故能止心腹肌肉创伤之痛,和可以致中,故能调和百药,而与甘草同功。”

所以很多人养生会把蜂蜜作为首选从而制作各种各样的食谱,下面小编把方法告诉大家:

1. 蜂蜜醋

【组成】 蜂蜜25克,米醋20克。

【用法】 将蜂蜜和米醋混合后,用温开水冲服,每天早晚各一次

【功效】 软化血管,降低血脂,防止心肌梗塞。

2. 山楂桃仁蜜露

【组成】 山楂500克,桃仁100克,蜂蜜250克。

【用法】 将山楂和桃仁先用清水浸泡1小时,再用文火慢煎0.5~1小时,取滤液后再加水复煮一次,两次滤液合并在加入蜂蜜,隔水蒸1小时,冷却装瓶备用。

【功效】 活血化瘀,健胃消食,营养心肌,降血压,降血脂。

3. 首乌丹参蜂蜜饮

【组成】 何首乌15克,丹参15克,蜂蜜20克。

【用法】 先将何首乌和丹参用水煎,去渣加入蜂蜜即可,日服1剂。

【功效】 滋阴润燥,通经活络。主治动脉硬化,高血压、慢性肝炎等症。

4. 番茄蜜汁

【组成】 新鲜成熟番茄一个,蜂蜜20克。

【用法】 先将番茄切片,加入蜂蜜腌1~2小时即成。饭后当水果食用。

【功效】 和血脉,降血压,生津开胃,清热解毒。长期服用,可预防动脉硬化和心血管疾病等。

5. 蜂蜜茶

【组成】 绿茶10克,蜂蜜20克。

【用法】 先将绿茶放入茶壶中用热开水浸泡,冲好茶后待冷却时混入蜂蜜,即可饮或含服。日服1~2次。

【功效】 降血压,清肺热,利肠胃。主治高血压、肺热咳嗽、久咳不止、咽喉肿痛等症。

6. 双花蜂蜜饮

【组成】 金银花10克,杭菊花10克,蜂蜜适量。

【用法】 先将金银花和菊花洗净,用水煎至沸腾片刻,冷却后冲蜂蜜服用。如冷藏后再冲蜂蜜,口味更佳,每天当茶饮用。

【功效】 清热解毒、润肺清燥。适于感冒喉痛、肺热咳嗽。

7. 鱼腥草蜂蜜饮

【组成】 鲜鱼腥草100克,蜂蜜30克。

【用法】 将鱼腥草洗净榨汁,调入蜂蜜即成。日服1~2次,连服三天。

【功效】 清热解毒,适于流感、咽喉肿痛等。

8. 枇杷蜂蜜膏

【组成】 枇杷叶500克,蜂蜜200克。

【用法】 枇杷叶加水5000克,慢火熬3小时,过滤去渣,取滤液再加热煮成清膏,加入蜂蜜煎熬至收膏即可。日服2次,每次服15克,开水调服或含服。

【功效】 润肺止咳,清解肺胃积热。适于纯型支气管炎、久咳不止等症。

9. 蜂蜜盐水汤

【组成】 蜂蜜30克,食盐6克。

【用法】 将蜂蜜和食盐放在杯中,用开水冲匀即成。每日早晚各1次。

【功效】 润肠通便。适于体虚便秘、不宜服用强泻药者,对老人、孕妇便秘者最宜。

10. 核桃五味蜜糊

【组成】 北五味子5克,核桃肉30克,蜂蜜适量。

【用法】 将北五味子和核桃肉洗净捣烂,混合蜂蜜即成。日服一剂,睡前服用。

【功效】 补肾固精,润肠通便。适于肾虚耳鸣、神经衰弱、盗汗遗精、失眠等症。健康人经常食用,可以润肤健美,延年益寿。

老人预防老花眼的食谱

随着年龄的增大,头发不仅会慢慢白掉,牙齿会都掉光,肌肤上会出现一道道的皱纹等等,这些岁月给我们留下的痕迹,不仅如此,很多人还会出现老花眼,老花眼是人们步入中老年后会出现的视觉问题。那么老人吃什么能预防老花眼呢.下面7款食谱有助于护眼,一起来学学吧!

1.红肝丸:取红花10克,与250克猪肝共剁为泥,加芡粉少许,做成丸子蒸食。此方对肝阴虚兼瘀者适宜;对白内障术后眼中血丝,可起到促进消散的作用。

2.胡萝卜粥:取胡萝卜100克,粳米200克。先将胡萝卜洗净切成小碎粒,再与粳米一起加水适量煮成稀粥,每天早晚食用。此粥若经常食用,持之以恒,还可防治高血压,增强老年人体质。

3.何首乌粥:何首乌60克,粳米200克,大枣10枚(去核)。先将何首乌加适量清水煎煮半小时,然后去渣留汁,再将粳米、大枣一起加入何首乌汁中煎煮成粥,每天早晚食用。此粥适用于肝肾亏损所致眼花。

4.女贞子粥:取女贞子30克、枸杞子30克,粳米200克,冰糖少许调味。先将女贞子和枸杞子加清水小火煮沸半小时,然后去渣留汁,再将粳米、冰糖一起加入上述药汁中煎煮成粥,每天早晚食用。此粥适用于肝肾阴虚所致眼花。

5.枸杞蛋:枸杞子20克,与两只鸡蛋调匀,蒸熟,服用。此方对头昏眼花、多泪者有显效。

6.酱醋羊肝:将羊肝洗净切片,勾芡、素油爆炒,调以酱油、料酒、醋、姜。此菜可为中心性视网膜炎、视神经萎缩者常吃。

7.黑豆粥:取黑豆100克,浮小麦50克,粳米100克。先将浮小麦用纱布包好与黑豆一起加水适量煎煮,待黑豆煮开花后,去掉浮小麦渣,再加入粳米煮成粥,每天早晚食用。此粥滋补肝肾,可改善老人眼花症状。

促进老人消化的六种食谱

老年人的消化功能一般都不怎么好,所以平时应该多吃容易消化、清淡一点的食物,但是老年人总是会遇上消化不良的问题,这个时候,我们可以利用食疗来进行解决。

砂仁噙嚼方

原料:砂仁3粒。

用法:将砂仁3粒噙于口中, 10分钟后,嚼碎,徐徐吞服。每日2~3次。

适用:适于气郁型消化不良,食欲不振者。

青柑皮粉

原料:青柑皮250克。

做法:每年5~6月份将青柑晒干,切丝或切片,然后研成细粉。

用法:每日2次,每次6克,温开水送服。

适用:适于气郁型消化不良,食欲不振者。

生姜槟榔红糖汤

原料:生姜、槟榔各10克,红糖6克。

原料:白扁豆250克,党参12克,粳米适量。

做法:先煮熟白扁豆去其皮,入党参、粳米煮成粥。

适用:适于脾胃虚弱引起的消化不良者。

白萝卜汤

原料:白萝卜1个。

做法:将白萝卜切片煮汤。

适用:适于痰湿所阻之消化不良。

以上这六种食疗方都能够帮助老年人促消化,平时老年人也要多进行身体锻炼,促进肠胃的蠕动,这样也能够有效预防便秘的问题。

提高老年人记忆力食谱

随着年龄的增长大脑功能也开始衰竭,老年人都希望了解延缓大脑衰老的方法。那么,下面就和小编一起来盘点老年人健脑的方法,帮助老人即使步入晚年,仍然思维敏捷。

(一)蜂王浆

蜂王浆,又叫蜂乳。是工蜂咽腺分泌的一种半透明白色浆液。由于蜂王比工蜂的寿命要长10~36倍,所以人们最早发现的是蜂王浆具有延年益寿的作用。随着近年来的研究发现,蜂王浆还具有多种补益作用。

蜂王浆中含有多种氨基酸、维生素、微量元素及多种酶类及激素等。所以具有很好的促进新陈代谢、增进食欲、营养健脑、安神补血的作用,作为脑力劳动者的保健食品,非常适合。此外,蜂王浆还有增强人体对各种致病因素的抵抗能力,具有刺激性腺,增强细胞生命力,加强组织器官的再生和修复功能,增进造血器官功能的作用,以及抑制癌细胞生长的作用。

蜂王浆还具有较好药用功效。用于慢性冠状动脉机能不全的患者,可扩张冠状动脉,增加血流量,提高血红蛋白和血铁含量水平。对病后体虚、小儿营养不良、神经衰弱、老年体衰、传染性肝炎、高血压、糖尿病、风湿性关节炎、十二指肠球部溃疡等症,也均有疗效。

(二)香蕉

香蕉,古称甘蕉。其肉质软糯,香甜可口。传说,佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得了智慧,因而被誉为“智慧之果”。

香蕉的营养非常丰富,每百克果肉中含蛋白质1.2克,脂肪0.5克,碳水化合物19.5克,粗纤维0.9克,钙9毫克,磷31毫克,铁0.6毫克,还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。

近年来,国外医学专家研究发现,香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素,这种物质能刺激神经系统,给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号,甚至还有镇痛的效应。因此,香蕉又被称为“快乐食品”。美国医学专家研究发现,常吃香蕉可防止高血压,因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子,有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。他们还认为,人如缺乏钾元素,就会发生头晕、全身无力和心率失常。又因香蕉中含有多种营养物质,而含钠量低,且不含胆固醇,食后既能供给人体各种营养素,又不会使人发胖。因此,常食香蕉不仅有益于大脑,预防神经疲劳,还有润肺止咳、防止便秘的作用。

香蕉味甘性寒,具有较高的药用价值。主要功用是清肠胃,治便秘,并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。

由于香蕉性寒,故脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食,胃酸过多者最好不吃。

(三)葡萄

葡萄,又称草龙珠,山葫芦,古称蒲陶,是人们喜爱的水果之一。据分析,每百克含水分87.9克,蛋白质0.4克,脂肪0.6克,碳水化合物 8.2克,粗纤维2.6克,钙4.0毫克,磷7.0毫克,铁0.8毫克,并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素p、维生素pp等,此外,还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。因此,常食葡萄,对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。而葡萄酒又为一种低度饮料,含有十几种氨基酸和丰富的维生素B12和维生素p,更具有味甘、性温、色美、善“醉”、易醒、滋补、养人等特点,经常少量饮用,有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效。

我国历代药典对葡萄的利尿、清血等作用和对胃弱、痛风等病的功效均有论述。如《神农本草经》载:葡萄味甘平,主筋骨湿痹,益气,增力强志,令人肥健,耐饥,忍风寒。久食,轻身不老延年。用葡萄汁50毫升,以文火煎浓缩至稠粘如膏时,加蜂蜜1倍,至沸停火,冷却后装瓶备用。每次1汤匙,沸水冲化代茶饮。可治疗热病烦渴。如患有脑贫血、头晕心悸者,可适量饮服葡萄酒,每日2~3次。

老人营养早餐推荐食谱

老人保健很重要,你知道老人应该什么时候吃早餐最合适吗?你知道老年人晚年应该怎样养老吗?这篇文章为你一一道来。

老人早餐三宜三不宜

宜迟不宜早:现代医学研究认为,人体经过一夜睡眠,绝大部分器官得到了充分的休息,但是消化系统在夜间仍旧工作繁忙,紧张地消化。一天中存留在胃肠道中的食物,到早晨才处于休息状态,至少需要2-3小时后,消化系统才能恢复正常功能。老年人各组织器官的功能都已逐渐衰老,如果过早进食,机体的能量被转移用来消化食物,自然循环必然受到干扰,代谢物不能及时排除,积存于体内则会成为各种老年疾病的诱发因子。所以,老年人的早餐一般应在8点半到9点之间较为合适。

宜软不宜硬:在早晨,老年人不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,否则会劳脾伤胃,导致食滞于中,消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物,如加些莲子、红枣、山药、桂圆和苡仁等保健食品,则效果更佳。

宜少不宜多:饮食过量超过肠胃的消化能力,食物便不能被消化吸收,久而久之,会使消化功能下降,胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外,大量的食物残渣贮存在大肠中,被大肠中的细菌分解,其中蛋白质的分解物苯酚等,经肠壁进入人体血液中,对人体十分有害,并容易引起血管疾病,催人衰老。

老年人8~9点吃早餐最合理

生活中,不少老年人认为早睡早起身体好,每天五六点起床,草草吃完早餐去锻炼。殊不知,这样可能导致肠胃疾病。

晚上睡觉时,工作了一天的大多数器官都处于休息状态,但消化系统仍在繁忙工作,消化吸收存留在胃肠道中的食物,直到早晨才休息。

早晨胃肠至少要休息2~3小时,才能恢复正常功能。如果老人早餐吃得过早,就会干扰胃肠休息,加重消化系统负担,久而久之容易患上胃肠疾病。

所以,老年人的早餐不可吃得过早。因此,营养专家建议,老年人的早餐安排在8时至9时之间比较合适。

老人营养早餐推荐食谱

营养早餐食谱——燕麦粥,菜肉包,什锦泡菜。

燕麦粥:燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜同煮粥。

菜肉包:面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子。

什锦泡菜:大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等。

营养早餐食谱——菜肉馄饨,白果糕、鹌鹑蛋。

菜肉馄饨:面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成馄饨。

白果糕:糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。

鹌鹑蛋:鹌鹑蛋、绿豆芽、青椒丝同炒。

老人常流泪推荐食谱疗法

我们经常看见有的老人没有原因就流眼泪,老人上了年纪可能患上眼疾病,老年人爱流眼泪应该引起重视,不可以掉以轻心。在饮食方面下点功夫是可以缓解这种情况的,那哪些食物可以缓解呢.以下小编给老人推荐几款食谱,试试这些食疗,可以辅助治疗。

1、甘草红枣汁

生甘草6克,红枣8个,天仙子3克,用水煎汁服用。每日2次,头、二汁分开服,两次之间至少相隔3小时。

2、荸荠甘蔗饮

将60克荸荠、60克甘蔗洗净去皮,放在锅中加水煎汤。每天饮用2~3次,每次饮一小茶杯即可。出行时可将药饮灌在小瓶子里,随时喝一点。

3、核桃豆浆糊

将核桃仁研碎,每次吃的时候挖2匙,然后用温热的1杯豆浆冲释,再加1小匙蜂蜜调成糊状,每天吃2~3次。也可在每次用餐时,将药糊夹在馒头或面包里食用。

4、大豆黑枣饼

用猛火将30克大豆、30克白扁豆煮烂,再放入10个黑枣一起继续煮烂。然后将三种食物搅拌均匀,加入面粉拌匀,捏成小圆点心的形状。食用时可放在饼铛上或烤箱里加热至熟。此饼可于每天午休后当做零食吃,每次吃2~3块即可。

老年人流泪,要注意饮食,应以清淡为主。要多吃胡萝卜(维生素a),多喝水。枸杞子对眼球里面的视网膜,特别是对感光细胞的新陈代谢,有很大的帮助。爱流泪的老人就要注意多吃富含维生素A和维生素B2的食物,主要有鱼肝油和各种根茎食物如胡萝卜、红薯、山药等。还有,大部分老年人眼睛抗菌能力差,眼睛最容易出现发炎、感染的情况。可能是因为上火,也可能是因为老年人体内缺少维生素B2和C,这时就要多吃点败火和富含维生素B2和C的食物。

老人食谱养心护脾

据调查,高龄者的中暑症状有一半以上是发生在室内的,特别是那些需要照顾的老人和不爱活动的老人。那如何预防年老体弱者及多病老人中暑呢?

老人夏日出行还是居家,都要注意以下问题:

1、老人外出最好避开上午10点到下午4点这个时段,此时的太阳紫外线照射最强,酷暑总是让人心生烦恼和忧愁,人一疲劳,抵抗能力降低,容易中暑。另外,老人应当穿着柔软、宽松、透气性好的衣裤,让血液循环流畅。

2、老人若有急事外出,随身应带必要的防暑药,预防不测。室外气温高,空气湿度大,无风,汗液蒸发困难,体内热量积蓄过多,也容易中暑。外出少不了凉白开,少不了仁丹,少不了清凉油什么的。

3、晚睡早起、午睡很重要。夏天夜晚炎热,天亮时间较早,中老年人可适当晚些入睡,早些起床。另外,在夏天的午后最好能安排午睡片刻,对消除疲劳能起到重要的作用。

4、适度锻炼、间隔半小时再洗澡。中老年人夏季运动最好在清晨或傍晚较凉爽的时间进行,场地可选择公园、湖边或树下阴凉的地方。“散步、慢跑、打太极拳或八段锦都可以,适度活动四肢关节保持气血运行的畅通。

老人出现面色苍暗、多愁善感、情绪低落、胸闷不舒、经常叹息的症状,说明老年人气郁体质。专家表示,此类体质者多属“肝郁气滞”,盛夏时症状尤其明显,应以理气解郁、祛暑化湿的方法调理。

陈皮有疏肝解郁、芳香化湿、行气健胃的特点,因此气郁体质者在夏季除保持愉悦乐观、平和宁静的心情外,还可用陈皮、冬瓜煲鸭肉或鸡肉、猪肉食用,也可吃些淡水鱼类,酌加姜、葱、陈皮、豆豉、蒜蓉等芳香调料清蒸或焖炒四大家鱼。

养脾:清淡饮食,少吃冰镇食品

除了“养心”之外,夏季的另一个养生重点便是“养脾”。专家指出,中医认为,脾主运化,而湿邪最易损伤脾气。夏季健脾应保持清淡饮食,避免进食肥腻、刺激、烧烤、油炸之品,同时注意饮食卫生,不食腐烂变质食物,以保持良好的消化、吸收功能。

此外,冷饮、冰镇食品也要尽量少吃。寒湿之品极易损伤人的阳气,实际上也起不了多少降温的作用。真正能够对人体起到降温作用的两个途径,一个是顺畅排尿,另一个则是适当出汗。

老人便秘吃什么好

1、多吃富含粗纤维的蔬菜和水果。如芹菜、韭菜、菠菜、桔子、香蕉等。粗纤维可刺激肠壁使肠蠕动加快。

2、多饮水及果汁软化粪便。晨空腹饮加少量食盐的温开水300毫升,其效极佳。

3、炒菜时,适量加入烹调油,可起到润滑肠道之功效。其中的脂肪酸兼有促进肠蠕动之功能,从而使肠道润滑、畅通无阻。

4、多食富含维生素B的食物。如粗粮、酵母、豆类、洋葱头、萝卜等。

5、各类干豆。肠道内的正常细菌可使其发酵、产气,促进肠蠕动。

6、多吃润肠通便的食物。如银耳、蜂蜜、香蕉等。

老年人便秘食谱

米汤蛋花汤

原料:热米汤一碗,蜂蜜20毫升,鸡蛋1个。

做法及用法:先将鸡蛋打入碗中,加入蜂蜜后搅匀,然后冲入热米汤,再放置15分钟即成。此汤可在每日早饭前服用。

食用功效:此汤具有补中益气、润肠通便的功效,适合因气虚引起的便秘者食用。

木耳鹤鹑蛋汤

原料:白木耳50克,鹌鹑蛋5个,冰糖30克。

做法及用法:先将鹌鹑蛋煮熟去皮待用。再将白木耳用清水浸泡12个小时,然后加入冰糖和鹌鹑蛋一同炖煮10分钟即成。此汤可在每天早晨空腹时食用。

食用功效:此汤具有敛肺定喘、滋阴养冑、润燥通便的作用,尤其适合因胃下垂引起的便秘者食用。

百合羹

原料:百合250克、蜂蜜适量。

做法及用法:将百合加适量的清水煮成糊状,然后加入蜂蜜拌匀后即成。此羹可每日吃1次。

食用功效:此羹具有润燥滑肠的作用,适于因肠燥津亏引起的便秘者食用。

芝麻粥

原料:黑芝麻10克,粳米250克,蜂蜜适量。

做法及用法:先将黑芝麻炒熟待用。再将粳米加适量的清水入锅煮粥,煮至八成熟时加入炒熟的黑芝麻和蜂蜜,搅拌均匀后稍煮即成。此粥可每日早、晚各吃1次。

食用功效:此粥具有润燥滑肠的作用。适合有胃肠气滞,大便燥涩不通者食用。

结语:老人的健康是我们每个人都非常关心的事情,所以我们在平时的生活中要多多了解这些常识,对于老人保健是非常有好处的哦!相信上述介绍的这些老人养生食谱,一定能够帮助大家守护父母的健康!也要记得分享给身边的好朋友们哦!

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