探究膨化油炸食品质量逐年下降膨化食品油炸食品乳制品-【新闻】

发布时间：2021-05-28 17:42:16 阅读：次来源：浴帽厂家

探究膨化、油炸食品质量逐年下降_膨化食品,油炸食品,乳制品

近期，云南省工商局在对昆明、曲靖、玉溪三地膨化、油炸食品和乳制品及含乳食品抽样检验后，并于11月16日下午发布了样品抽样报告。膨化、油炸食品质量合格率较2009年降低了10.3%，被抽检的13户批发经营者抽检样品合格率仅为74.4%。据了解，工作人员在13户经销单位中抽取了涉及46个生产企业的50组膨化、油炸食品样品，其中膨化食品有25组，油炸食品有25组，通过对酸价、过氧化值甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、菌落总数、大肠菌群等项目检验后发现，膨化、油炸食品合格39组，合格率为78%，不合格11组；在24户经销单位中抽取110组乳制品及含乳食品样品，通过对三聚氰胺含量值进行检验，抽检的样品全部合格，合格率为100%。此次抽样检验的合格率较08年降低了22.0%，比09年降低了10.3%，抽检的批发经营者样品合格率仅为74.4%。菌落总数超标的问题一直是困扰着食品企业最头疼的问题，洁净室也难免不会被二次污染，如人员的流通、工人手部的二次污染、空气的二次污染等等。而这些往往是容易被许多食品企业忽视的影响因素。据了解，上海康久环保科技公司便是从研发解决生产车间二次污染的研究所发展起家的。该公司还专门研发了一全套 NICOLER 杀菌技术体系的设备，如食品动态消毒杀菌机、自动感应手消毒器、自动感应高速干手机、自动感应给皂液机、高电压多功能空气消毒机、等离子体除味脱臭机和中央空调消毒净化装置等系列产品。 NICOLER 体系杀菌技术的优点在于可以人机共同作业，因此又称之为动态消毒。据了解，该套体系的产品现已覆盖全国70%食品生产企业，并获得良好的口碑。食品安全作为我国的一个民生系统工程，不仅仅包括化学品的用量要求，更重要的是给出保障食品安全的具体技术措施和手段，从技术上解决食品安全问题才是关键所在。食品企业的半点懈怠，其所造成的后果可能是相当严重的。而对于一个食品企业来说，产品质量不仅是企业的生命线，更与消费者生命安全息息相关。从事多年食品安全体系建设的金大海先生针对此事这样告诉记者，增加执法人员责任感、净化市场源头、建立市场级检测体系、增加媒体透明度，无疑是为解决食品安全生产问题的最好途径。来源：中国食品科技网

(来源：中国食品机械设备网)

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