特有的广西美食，有你喜欢的吗？

特有的广西美食，有你喜欢的吗？在中国南彊，有一片近24万平方公里的大地上，有巍峨的山、奇秀的峰，清澈的水，光怪陆离的岩洞，独特而风味绝佳的产物，而这背后都有着同一个名字广西。云南太高调，广东太勤奋，西藏太遥远，上海太忙碌唯独广西养在深闺。人们对她知之甚少，却丝毫无碍她的秀外慧中。事实上广西独特的美食，足以颠覆每一个食客的广西观。NO.6五彩糯米饭清代《武缘县图经》载：三月三日，取枫叶泡汁染饭为黑色，即青精饭也。他们选好优质糯米，采用代表红、黄、白、黑、紫五色的天然植物紫蓝草、黄母花、枫叶、红蓝草，浸泡出液，分别拌着糯米，合而蒸之，做成了色、香、味俱佳，五彩斑斓的五色饭。五彩糯米饭，外地人不知道以为用色素染制而不敢食用，只有广西人才知道其实用纯天然的植物做染料！对于广西人来说，这是很多人记忆中妈妈的味道！NO.5艾草糍粑在两广地区，至今还流行着一道千年传统的生活习俗，就是每年到了清明节的时候，家家户户都做起了一种用艾叶和糯米粉做成的糍粑，叫做艾糍，它是之前用以祭拜先人，直到现在人们还继续保留着这一千年传统。其实，这就是青团吧。《历书》里记载：春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。艾草糍粑散发着艾草特有的清香和糍粑天然的糯香，和着香甜的花生芝麻馅，让人食欲大增。由于艾草属于一种中医，有一种特殊的气味，不是广西人一般接受不了。本地人常说：好吃就是好吃，是就有点咔颈。NO.4梧州凉茶梧州是一个神奇的地方。冬天好像有种让人变懒的魔力，只想舒服地赖床、慢悠悠地逛一逛、慵懒地晒晒太阳，静静地享受美食有那么一瞬间，感觉自己来到了国外小镇而这里，最出名的则是他们的凉茶。梧州凉茶算不算美食还是有一番争议。但在广西梧州，吃上火的东西，少不了要喝一碗凉茶。如：灯盏菜（雷公根）、夏桑菊、鱼腥草，茅根竹蔗等等，轮番地饮！小小一杯凉茶，第一口是草药的清苦，留在心中的却是阵阵的甘甜。NO.3酿他们对酿菜情有独钟，特别在不少农村的大小宴席上，几乎是无酿不成席，什么都能酿，酿什么都能吃，这种纯粹的民间饮食习惯也越来越被各地的外来者接受和喜爱。这点和客家人很相似。他们经历过多次大迁徙，足迹遍布大江南北。从中原地区迁居南方以后，因面粉少见，又盛产各种蔬菜果子。于是将肉馅灌在豆腐、苦瓜、茄子等等里面，制成饺子，同时又发现这种混搭的吃法比分开两种食材吃要更鲜美，于是便开始了就地取材，酿、酿、酿的征程。NO.2螺蛳粉螺蛳粉给人第一感觉就是奇臭无比，没有吃过的人好奇，这么臭的东西竟会有人吃？螺蛳粉中唯一经过发酵的食材，就是酸笋。其实，人们对于酸笋、豆汁儿、霉苋菜梗、臭豆腐、臭鳜鱼、鲱鱼罐头等等臭味食物的钟爱，很可能是因为食臭早已写在了人类祖先的基因里。它的味道浓郁震撼，是一种酸、辣、臭的完美融。NO.1活血在壮乡，每每杀猪、宰羊的总少不了要做活血。听老人讲：并不是每个人都可以把活血做成功的，要看一个人的命，有些人的命无论如何就是做不成活血。这种说法可能有点迷信，但是客观地说做活血绝对是一项技术活。猪活血是广西河池地区过年时一道必备的美味！将先煮好的猪肺汤，放进小碗中，待汤变成常温之后，加入猪血，一边搅拌一边倒，不到一分钟一碗猪血就宁凝固了，就像豆腐酪一样，鲜红中带着透明。每座城市都有让人魂牵梦绕的小吃。你记忆中的美味呢？

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