烟台：幼儿园厨房发现过期食品

烟台：幼儿园厨房发现过期食品我们节目中讲到，烟台的一家幼儿园，家长在无意间发现，老师竟然忘了给一个班级的孩子做早餐。不仅如此，原本入园时承诺的，班级超过12名学生后，就会配备3个老师，可现在，因为各种原因，班级里只剩下1名老师了。家长们认为孩子的学习和生活质量得到不到保障，纷纷提出退园。就在协商退园事宜时，有家长在幼儿园厨房里发现了让他们更吃惊的一幕。学生家长：2017年10月7号的，保质期12个月，已经过期了。这袋速冻玉米粒上标注的生产日期为2017年的10月7日，保质期为12月，已经过期了一个多月的时间。帮办：过期的食品您这块是怎么调查的？烟台市高新区北大公学天越湾国际幼儿园园长：：是这样的，我叫面点师过来了，我问下他们具体什么情况。幼儿园园长表示，出现过期食品的原因还需要进一步落实。随后，帮办立即和烟台市高新区市场监督管理局的相关工作人员，对这家幼儿园的厨房进行了检查。学生家长刘女士：学校刷碗用的东西，您可以看一下这里面全部都是大米粒，菜渣还有毛。全部都是毛，就是这样摆在这的。学生家长：看看厨师的衣服，这都不洗吗？就这样给孩子做饭吗？学生家长：这就是我们的菜板，你看看侧面和背面全都是发霉的地方，都是霉菌，这些不含致癌物质吗，就给我们这么小的孩子吃，我们成人也吃不了呀。菜板满是霉菌，卫生条件堪忧，家长们表示，以前来送孩子的时候，是不允许他们进厨房的。这次实地查看了厨房的卫生条件，让他们感觉吃惊和愤怒。帮办：这个就是平时给孩子做菜用的菜板是吧？园长：嗯对。帮办：您觉得这样的卫生条件达到相关的规定吗？或者是达到你们北大公学的规定了吗？园长：我们工作上确实存在不到位的地方。在幼儿园官方网站中，有关于后勤保障的介绍。关于膳食安全有这样一条描述：熟案板、洗涤池（盆）与洗菜池（盆）严格分开并严格消毒。一位从北京赶来处理家长退园事宜的督导园长，却表示菜板洗得很干净。北京北大公学幼儿园督导园长：这个菜板洗得很干净，但是上面可能受潮了，已经有这个霉点。帮办：洗的很干净，黄曲霉菌素可以洗掉吗？北京北大公学幼儿园督导园：我们换。食材提前处理，家长提出质疑家长们在厨房见到了大量提前处理的蔬菜。据了解，幼儿园周六周日休息，这些蔬菜至少是在周五就处理完了。学生家长：今天是星期六，我不知道这个菜是准备哪天做。如果是周一做的话，是不是应该周一再来准备呀。这个提前两天就切好了放在这，不会有细菌产生吗？学生家长：这是土豆，这是已经切好了，在水里泡着，这什么时候给孩子吃。帮办不允许浸泡时间太长？烟台市高新区市场监督管理局工作人员：：对对对不允许浸泡时间太长。帮办：一般咱们允许浸泡最长时间是多长？烟台市高新区市场监督管理局工作人员：：最好是当天清洗浸泡当天用。烟台市高新区市场监督管理局的工作人员介绍说，蔬菜如果长时间浸泡容易产生安全隐患。以浸泡的木耳为例，如果泡发时间过长，可能被椰毒假单胞菌污染。这种细菌会产生致命毒素米酵酸菌，可引起食物中毒。园长：他这个浸泡时间长了营养会流失一点。帮办：除了营养会流失呢？园长：卫生上也会产生不太卫生的这种情况。保健医生：有隐患，我说了不算《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》中规定：收托150名以下儿童的，应当配备专职或者兼职卫生保健人员。幼儿园里的保健医生对这些问题怎么看呢？烟台市高新区北大公学天越湾国际幼儿园保健医生：他们厨师会通常是下午会把明天提前准备准备。会害怕第二天来不及。这个应该他们以前也是这样，沿袭过来的，我来了以后还是和以前一样沿袭下来的。保健医生表示，从专业的角度上这样的制作方式确实会产生安全隐患。但是具体如何操作，她也说了不算。幼儿园保健医生：因为应该你也知道我们说了也不算。具体谁怎么干是我一个保健医生是决定不了的。主要工作还是领导说了算吧。帮办：是一直这样做吗？烟台市高新区北大公学天越湾国际幼儿园园长：因为我也是来不久，没有调查原来的事情。事情发生后，烟台市食品药品监督管理局派出专门人员，与高新区管委联合成立专项工作调查组，迅速进驻幼儿园调查取证。烟台高新区发布通告表示，正在严肃调查处理这起幼儿园食品安全问题举报。了解到相关情况后，北大公学幼儿园总部的管理团队，也赶到了这家幼儿园，处理相关问题。他们是什么样的态度呢？为什么会出现这么多的问题呢？接着看帮办的追踪报道。

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