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【新闻】探访餐馆酒楼食品添加剂公示情况湖滨嵩草

发布时间:2020-10-18 20:15:34 阅读: 来源:浴帽厂家

探访餐馆酒楼食品添加剂公示情况

楚天都市报

今年4月底,国家及武汉市食品药品监督管理局相继通知要求,自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位,必须于5月31日前主动将本单位食品添加剂的使用品种、使用量、使用范围等,向所在区政务中心食品药品监督管理部门的行政许可窗口备案,并在店堂醒目位置或菜单上予以公示(本报曾多次报道)。

5月16日至20日,本报记者走访了武汉市知名度较高的50家餐馆、酒楼及部分连锁餐厅,其中武昌20家,汉口、汉阳各15家,发现“规定时间过半,食品添加剂公示为零”。

自6月1日起,该规定已正式实施1个月,江城餐饮市场执行情况如何?6月30日至7月2日,本报记者再度回访了上述50家店铺。

部分酒楼已公示

6月30日,记者在武昌雄楚大街九龙大酒店看到,收银台旁贴着食品添加剂使用情况备案表,显示该店使用的食品添加剂有泡打粉、吉士粉和脆炸粉,均产于广东的食品企业,分别用于大麻元、干煸藕丝和青瓜香辣尤鱼须3道菜。

7月1日,在汉阳大道大洋百货重庆小天鹅火锅店,记者看到大厅内挂有公示牌,标明该店火锅底料中使用了甲苯酸钠、山梨酸钾两种食品添加剂,并注明:“经国家权威部门检测,均符合国家技术指标。”

除上述两家店外,亢龙太子酒轩雄楚大街店、巴西卡特兰烧烤自助餐厅汉口新佳丽店等几家规模较大的酒楼、餐馆,也按规定公示了其所用的食品添加剂,只是公布的内容与形式有所不同。

不少餐馆“不了解”

但记者走访发现,多数规模稍小的餐馆依然没有任何行动。

6月30日,在韩林炭烤新佳丽店,记者未看到任何关于食品添加剂的公示。一名工作人员称,对公示规定“不了解”。

7月1日,在蓝特伯爵自助餐厅汉阳王家湾汉商21世纪购物中心店,该店有关负责人称,已经制作了食品添加剂公示牌,但未张贴。

记者还回访了拾味馆汉口新佳丽店、金韩宫销品茂店等多处,均未看到相关公示。多名餐厅负责人表示,对公示规定不了解,有的甚至称“没听说过”。

消费者发现瞒报、虚报可举报

走访中,记者听到不少消费者的疑问和忧虑之声,其中最普遍的是担心餐饮服务单位瞒报或虚报食品添加剂使用情况。

对此,武汉市食品药品监督管理局表示,如果确实没有使用食品添加剂,可以不公示。为确保餐饮服务单位公示、备案情况与实际使用情况一致,该局将加大监督抽查力度,尤其是对照餐饮服务单位备案、公示的内容进行核查,查处滥用食品添加剂的行为。

消费者若发现有餐饮服务单位存在瞒报、虚报等违规行为,可向该局举报,电话:027-85711111。

专家教市民正确对待食品添加剂

近年来,不少市民“谈添色变”。华农食品科技学院教授黄文对此表示,其实每人每天几乎都要摄入十几种至几十种食品添加剂。“我国古代就有使用食品添加剂的记载,如盐卤、石膏凝固豆浆等。”他说,我们的生活离不开食品添加剂,如日常烹饪时使用的酱油、味精、鸡精等,都属此列。

黄文介绍,常用的食品添加剂有1000余种。国家对各种食品添加剂的使用范围、使用限量都有严格规定和限制,只要是按照标准正确使用食品添加剂的食品,市民完全可以放心食用。

公示规定出台首月276家餐饮单位完成备案公示

记者昨日从武汉市食品药品监督管理局获悉,截至5月31日,该市共有276家餐饮服务单位完成食品添加剂备案、公示。

据介绍,规定出台后,武汉市餐馆、酒店等餐饮服务单位陆续开始咨询并办理食品添加剂备案、公示事宜。5月份,洪山区、硚口区各有48家餐饮单位完成备案和公示,居该市各区之首;其次是汉阳区,有47家;汉南区上报数量为零,也是当月唯一没有餐饮服务单位备案、公示的城区。

武汉市食品药品监督管理局有关部门负责人表示,该市6月份餐饮服务单位备案、公示情况正在统计之中,数量预计会比5月份有所增长。

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