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三全食品私厨水饺的那些黑科技

发布时间:2022-07-06 13:01:33 阅读: 来源:浴帽厂家
三全食品私厨水饺的那些黑科技

三全食品私厨水饺的那些黑科技

从1990年发明第一颗速冻汤圆,到现在拥有400多种产品,28年时间,三全食品一直专注速冻食品的质量安全和创新研发,建立了从农田到餐桌的全产业链安全监控机制,各环节严格把关,同时不断推出更多、更丰富、更高品质的产品,保证消费者吃的满意,吃的放心,吃的健康。

中国第一颗速冻汤圆、第一只速冻粽子都出自三全食品。三全集团创始人陈泽民被公认为中国速冻食品开拓先行者。三全食品销量多年居国内行业第一,除了起步早这一优势外,还要得益于企业对技术、产品创新的不懈追求和努力。创新是企业的核心竞争力,是三全食品持续发展的动力。

在产品创新上,三全一直顺应发展潮流,致力于出新品,出高端,用更多、更丰富、更高品质的产品来满足消费者对于生活品质日益增长的需求。其中尤以高端水饺系列,三全私厨水饺最具代表性。

早在2014年,三全就推出了其高端速冻水饺新品私厨系列,创意之初,三全私厨水饺的研发团队通过走访了韩国等亚洲几个国家,以及内地的一些主要美食城市,从当地知名美食的调味中取经。而后,私厨水饺作为市面上最小的水饺,高调上市,其优质的口感和独创的馅料,随即就赢得了消费者的普遍信赖和认可。

三全私厨水饺,作为三全食品最高端的水饺系列,多年来能够持续获得消费者的青睐,其背后是三全对烹饪技艺的极致追求,与工艺科技的不断创新。这些私厨水饺的硬实力,给食客带来了精致味觉享受,让食客享受到顶级且独有的滋味。

馅料,是所有水饺的核心。三全私厨水饺拥有超过55%的含馅量,滋润饱满,并通过精心的调味,特别加入纯瘦肉大颗粒。同时采用活性冻态锁鲜技术,让水饺通过35℃急冻螺旋隧道,迅速将水饺中心温度降低至18℃,从而,使水饺内部的水分凝结成微米级的冰晶,这样就有效地减少了原料食材水分流失,保持了食材本身的细胞活力,能够体验到意想不到的新鲜。

其次,私厨水饺采用真空和面工艺。真空条件下和面,形成真空低压低氧的环境,能够促进面团的蛋白质网络结构充分形成和转化。并且面皮会经历3次醒面,10次反复碾压,使其更加爽滑透亮,筋道耐煮。

三全私厨水饺的包装也是特别体贴有爱,在自动化机械生产线上实现了快速、方便、卫生与高效的托盒独立双层覆膜,这样,可以使保鲜更持久,更方便储运和保存。

正是有了这些工艺科技的保障,其整体口感才得到了最佳的展现。虾仁菠菜水饺、黑椒牛肉水饺、豆干荠菜水饺,还有超级虾皇水饺等等,每一个克重都在11.2克左右,小巧精致却不失饱满,只需要四分钟即可煮熟,比普通水饺节约了一半煮制时间,能够畅享私厨水饺带来的愉悦。

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