山药豆的营养价值_[中创#]
:山药豆的营养价值有哪些?山药豆和山药生长在同一植物上,有人说山药豆是山药的种子,是不是呢?山药豆到底是什么,它有什么营养?下面来了解山药豆的营养价值和吃山药豆的好处。
山药豆的属性山药豆的营养价值、吃山药豆的好处吃山药豆的最佳时间山药豆的选购方法山药豆的副作用山药豆的属性
科属:薯蓣科,薯蓣属
产地:主要分布于广西、河北,河南等地
别名:山药蛋、零余子、山药籽
简介:
山药豆也叫“零余子”或“山药籽”,它是山药蔓上结的珠状芽,生于叶腋间,呈肾形或卵圆形,褐色或深褐色。山药豆是腋芽的变态,也即侧枝的变形,称为地上块茎,也叫气生块茎或株芽。
图片:
山药豆的营养价值、吃山药豆的好处
一、山药豆的营养价值
1、山药豆中除了含有碳水化合物、脂肪、蛋白质之外,还含有丰富的膳食纤维、维生素以及微量元素。
2、山药豆中含有维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2,以及胡萝卜素等,能有效提高人体的免疫力,达到降低血糖等食疗功效。多吃山药豆能给人体补充多种维生素,营养全面。
3、山药豆还含有叶酸,对孕妈妈来说同样也是补益佳品。
4、山药豆中还含有镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、碘等微量矿物质元素,它们是人体不能自身合成的营养素,但是却不可或缺。
二、吃山药豆的好处
1、健脾养胃,治疗腹泻
《本草纲目》有记载:“山药豆益肾气,健脾,止泄痢,化痰液,润皮毛。”由此可见,山药豆对于慢性胃炎、脾虚久泄、慢性肠炎等症有良好疗效。
2、补益肝肾,抗衰老
山药豆上滋于肺、中养于脾、下固于肾,有助于抗衰老和虚弱体质的调理,对各种虚弱性病症有很好的调理作用。
3、滋补脾肾,降血糖
山药豆由于具有滋补脾肾阴精的作用,是中医历代治疗消渴(糖尿病)的主药,常与黄茂、天花粉组方,用于气阴两虚型糖尿病。山药豆配枸杞子、知母,可增强滋阴补肾之效;配薏仁米可减少饮食,适用于各类型的糖尿病。
三、山药豆的药用作用
1、脾胃虚弱便澹者:
每天取30一60克熟山药豆粉熬成粥,服食后可获得满意效果。如果与荔枝粥同服可治疗老年五更泻。
2、营养不良引起的溃疡性口腔炎:
采用单味怀山药豆30克配适量的冰糖,一般服用3剂就可以治愈。
3、抗衰老:
用生山药豆60克(或山药豆粉30克)配山臾肉15克,炖服。
4、治慢性前列腺炎:
可用山药豆30克、获芬30克、粳米100克,先将山药豆、获芬烘干共研为细末,粳米放入砂锅,用大火煮沸,缓缓调入山药豆、获芬粉,改用小火煮至粘稠状。早晚2次分食。
吃山药豆的最佳时间
山药豆补益脾胃,最好是在巳时(上午9时至11时)使用;如考虑固肾益精之用,最好在酉时(下午5时至7时)使用;如针对肺虚久咳使用,那最好在寅时(早晨3时至5时)用。
山药豆的选购方法
干净,表面光滑,平整,无残眼的就好,方便清洗和食用。
山药豆的副作用
大便燥结者、实邪者忌食。
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